「寿し芳」は大阪に本店を構え、香港と台北にも進出しているミシュラン二つ星レストランです。伝統的な江戸前寿司と日本料理に、新たなインスピレーションを与えたオリジナルな和食文化を提供しています。
オーナーである中ノ上公起シェフは、18歳の未経験から先代である父の跡を継ぐことになり、独学で江戸前すしを学びました。さらに27歳のときに新たな挑戦として、海外での活動を開始。和食に西洋料理文化を取り入れることで、調理の創造性を高めてきました。
また、エグゼクティブシェフは20年以上の寿司職人経験を持ち、ニューヨークや香港での経験も持っています。寿し芳は、伝統と独創性を掛け合わせた新しい和食料理で、世界各国のお客様を魅了しつづけています。
◎当社で働く魅力はここ！
1．創業者の思いから生み出される創造的な寿司や料理を提供しています。
2．ミシュラン二つ星獲得の一流店であり、海外でも高い評価を得ています。
3．社宅あり！スムーズに海外勤務が開始可能。
| 募集ポジション |
1．Japanese Head Chef（寿司料理長） 2．Japanese Sous Chef （寿司副料理長） 上司：日本人、中国人 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事の内容 |
1．Japanese Head Chef（寿司料理長） ・キッチン全体のオペレーション管理と監督。仕入れや準備、調理や、お客様へのプレゼンテーションも含む ・お客様との交流をしながら、料理のご提供 ・食材の調達、仕入れ ・メニューの企画、作成 ・食材コスト、人件費の予算管理 ・在庫の管理、コントロール ・キッチンスタッフの教育、管理 ・キッチン品質の高い基準を保証 ・公衆衛生規則及び安全基準の遵守及び実施 ・お客様の評価から、顧客満足度と商品クオリティをモニタリング ・フロアスタッフに対する日常的なトレーニング ・予算と予測に沿って定期的な食品コスト分析と維持 2．Japanese Sous Chef （寿司副料理長） ・キッチン全体の運営に関わる料理長のサポート ・お客様との会話をしながら、料理の準備、料理のご提供 ・食材の調達や仕込み ・料理長の料理創作のサポート ・在庫の管理と運営 ・キッチンスタッフの教育と管理、月間の勤務当番表の設定も含む ・全ての食事準備の監督 ・キッチン品質の高い基準を保証 ・公衆衛生規則及び安全基準の遵守及び実施 ・料理長不在時の代理 |
| 応募資格 |
1．Japanese Head Chef（寿司料理長） 歓迎するネイティブ言語 = 日本語 勤務開始日 = 応相談 |
| 勤務地 | 台北市、香港、深セン市 |
【給与・賞与】
給与（税込み）：
1．Japanese Head Chef（寿司料理長）
台北勤務：120,000～180,000TWD＋住居提供
香港勤務：45,000～50,000HKD ＋住居提供
深セン勤務：46,000～50,000元＋住居提供
2．Japanese Sous Chef （寿司副料理長）
台北勤務： 100,000 ～130,000TWD＋住居提供
香港勤務：37,000～42,000HKD ＋住居提供
深セン勤務：36,000～40,000元＋住居提供
試用期間：期間6ヶ月
試用期間中の給与：応相談
住宅手当：あり
【福利厚生など】
通勤手当：あり
食事手当：あり
【社会保険など】
海外保険：あり
ビザサポート：あり
帰国チケット：勤務１年後あり（年１回）
【勤務時間・休日】
勤務時間：10時間（1時間お昼休憩）
休暇：月６日間休み
有給：国家法定休暇
以下の応募書類を下の応募ボタンよりお送りください。書類選考の上、面接に進んでいただきたい方にご連絡を差し上げます。
【応募書類】
A.日本語履歴書（証明写真付き）
B.日本語職務経歴書
【面接方法】
面接は複数回。対面またはオンラインで行います。
管理部マネージャー
日系水処理企業で人事、総務、財務などの管理系業務経験者を募集。要中国語＆英語。給与：100,000～150,000TWD
営業職
未経験可・語学不問！食品の包装資材等を取り扱う専門商社にて台湾へ駐在して頂ける営業職を募集！年収420万円～＋各種手当
日本語カスタマーサービス
顧客サポートや電話・メール・チャット対応。データおよび顧客情報の登録を行う。給与：40,000～60,000TWD
会計（幹部候補）
財務報告書の作成、会計事務所の年次監査業務への対応、管理チームの財務業務の実行などを行う。給与：50,000～80,000TWD
店舗スタッフ－
接客・販売、レジ打ち、ご案内業務、予約受付、登録・管理、調理、洗い物などを行う。要中国語。給与：50,000～55,000TWD
高級寿司店「寿し芳」の経営
マーケティングマネージャー
中国マーケティングのプロフェッショナル集団です。美容ブランドを中心に展開！年収：350万～700万円
購買
東レグループの香港法人です。購買または貿易の業務経験者を募集！給与：25,000～40,000HKD
1．営業 2．翻訳PM（プロジェクトマネージャー兼レビュアー）
ゲームローカライズやマーケティングを行う「デジタルハーツ上海」です。営業は語学不問！給与：～20,000元
研究開発技術職
精密研磨剤・研磨材料メーカーが技術開発経験者を募集！語学不問！シニア歓迎！給与：30,000～50,000元
1．鉄板焼き職人 2．鮨職人
語学不問！世界5地域で展開する銀座おのでらです。新店舗オープンにつき鉄板焼き職人を急募！給与：25,000～35,000元＋住宅提供
営業
「ケイ・マック株式会社」の上海法人が営業を募集！要中国語or英語。給与：17,000～30,000元＋住宅手当
1．技術者 2．工場現場責任者
語学不問。電子部品の経験者を募集。給与：18,000～22,000元＋住宅手当（工場現場責任者）
品質管理
中国製品の輸入代行を行う企業で、品質管理を募集！経験不問！給与：15,000 ～20,000元＋住宅支給
1．ITソリューション営業 2．IT企画・ITガバナンス関連コンサルタント
三菱商事と野村総研が共同運営する日系IT企業での3ポジションの募集です！
法人営業担当
高砂熱学工業の中国法人です。経験不問！給与：15,000～20,000元＋住宅支給
海外拠点管理者
日本本社採用です!アパレル専門の物流企業が拠点責任者を募集！給与：24万～35万円
営業（商品開発課 主任～課長）
インテリア家具の総合商社「モダンデコ株式会社」の東莞法人が営業を募集。主任～課長レベル。語学不問。給与：15,000～25,000元
1．工場長代理 2．商品開発 3．営業、購買
ペット用品の総合メーカー「ドギーマンハヤシ」の上海法人が工場長代理ほか複数ポジションを募集！給与応相談
経営コンサルタント
将来の総経理候補！語学不問。工場管理や人事労務のコンサルティング企業です。給与（税込）：15,000～20,000元
1．営業 2．ウェブ企画、開発
語学不問。あなたの力でカモメのサービスを成長させてください。
華北エリア
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