「寿し芳」は大阪に本店を構え、香港と台北、マカオにも進出しているミシュラン二つ星レストランです。伝統的な江戸前寿司と日本料理に、新たなインスピレーションを与えたオリジナルな和食文化を提供しています。
オーナーである中ノ上公起シェフは、18歳の未経験から先代である父の跡を継ぐことになり、独学で江戸前すしを学びました。さらに27歳のときに新たな挑戦として、海外での活動を開始。和食に西洋料理文化を取り入れることで、調理の創造性を高めてきました。
また、エグゼクティブシェフは20年以上の寿司職人経験を持ち、ニューヨークや香港での経験も持っています。寿し芳は、伝統と独創性を掛け合わせた新しい和食料理で、世界各国のお客様を魅了しつづけています。
◎当社で働く魅力はここ！
1．創業者の思いから生み出される創造的な寿司や料理を提供しています。
2．ミシュラン二つ星獲得店であり、海外でも高い評価を得ています。
3．社宅あり！スムーズに海外勤務が開始可能。
| 募集ポジション |
1．Head Chef（寿司料理長） 2．Sous Chef （寿司副料理長） 上司：日本人、中国人 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事の内容 |
1．Head Chef（寿司料理長） ・キッチン全体のオペレーション管理と監督。仕入れや準備、調理や、お客様へのプレゼンテーションも含む ・お客様との交流をしながら、料理のご提供 ・食材の調達、仕入れ ・メニューの企画、作成 ・食材コスト、人件費の予算管理 ・在庫の管理、コントロール ・キッチンスタッフの教育、管理 ・キッチン品質の高い基準を保証 ・公衆衛生規則及び安全基準の遵守及び実施 ・お客様の評価から、顧客満足度と商品クオリティをモニタリング ・フロアスタッフに対する日常的なトレーニング ・予算と予測に沿って定期的な食品コスト分析と維持 2．Sous Chef （寿司副料理長） ・キッチン全体の運営に関わる料理長のサポート ・お客様との会話をしながら、料理の準備、料理のご提供 ・食材の調達や仕込み ・料理長の料理創作のサポート ・在庫の管理と運営 ・キッチンスタッフの教育と管理、月間の勤務当番表の設定も含む ・全ての食事準備の監督 ・キッチン品質の高い基準を保証 ・公衆衛生規則及び安全基準の遵守及び実施 ・料理長不在時の代理 |
| 応募資格 |
1．Head Chef（寿司料理長） 歓迎するネイティブ言語 = 日本語 勤務開始日 = 応相談 |
| 勤務地 | 台北市、香港、マカオ |
【給与・賞与】
給与（税込み）：
1．Head Chef（寿司料理長）
台北勤務：120,000～180,000TWD＋住居提供
香港勤務：45,000～50,000HKD ＋住居提供
2．Sous Chef （寿司副料理長）
台北勤務： 100,000 ～130,000TWD＋住居提供
香港勤務：37,000～42,000HKD ＋住居提供
試用期間：期間6ヶ月
試用期間中の給与：応相談
住宅手当：あり
【福利厚生など】
通勤手当：あり
食事手当：あり
【社会保険など】
海外保険：あり
ビザサポート：あり
帰国チケット：勤務１年後あり（年１回）
【勤務時間・休日】
勤務時間：10時間（1時間お昼休憩）
休暇：月６日間休み
有給：国家法定休暇
以下の応募書類を下の応募ボタンよりお送りください。書類選考の上、面接に進んでいただきたい方にご連絡を差し上げます。
【応募書類】
A.日本語履歴書（証明写真付き）
B.日本語職務経歴書
【面接方法】
面接は複数回。対面またはオンラインで行います。
料理長（日本うどん店）
台北のうどん店で厨房運営・メニュー開発を統括。品質管理とスタッフ指導が主業務。給与：70,000～100,000TWD
不動産営業
日系企業向け賃貸物件の仲介・契約サポートを担当。給与：43,000～55,000TWD
配管設計
半導体設備の配管設計・客先対応・技術指導を担当。給与：35,000～50,000TWD
建築・安全エンジニア
施工図チェック・工期管理・設計者との打ち合わせを担当。給与：50,000～100,000TWD
MISエンジニア
クライアントのネットワーク構築・トラブルシューティングを担当。給与：40,000～55,000TWD
高級寿司店「寿し芳」の経営
1．イノベーションアナリスト/リサーチャー 2．マーケティング担当
日中のイノベーション連携を推進する「ジャンシン」で、コンサルまたはマーケティング経験者を募集！給与：9,000～14,000元
海外運営専門員（総務・経理）
経験不問。日中文化交流事業を行う北京日本文化センターです。中国語ができる方を幅広く募集！給与：40～45万円
1．常勤医師 2．営業
日本人向けに医療サービスを提供する「べリア国際クリニック」が営業と医師を募集。給与：30,000～50,000元（医師）
市場部マネージャー
日本人向け医療機関で、患者対応や商工会への参加など。経験不問！要中国語。給与：17,000～23,000元
営業
配食サービス企業で、日系企業向けの営業を募集！団体食事サービスの営業推進。給与：10,000～12,000元＋インセンティブ
1.日本園芸師（造園アドバイザー） 2．農芸師（農業アドバイザー）
大学施設内の学生研修施設として、日本庭園や農業施設を設計、施工計画の作成。給与：20,000元＋住宅手当
1．生産設備設計施工管理 2．建築意匠設計
スーパーゼネコン「鹿島建設」の中国法人で工場設備施工管理経験者または意匠設計経験者を募集。給与：28,000元～
生産技術（中国）
家電・OA機器の製造のテクノグループです。駐在採用検討可。年収：400万～600万円＋住宅支給
営業担当～マネージャー
精密部品の専門メーカー「株式会社ヤマコー」の中国法人で、新規開拓営業を募集！語学不問。給与：応相談
1．衣料品営業（課長～部長） 2．品質総監
品質総監は日本語ネイティブも歓迎！アパレル企業で営業と品質総監を募集。給与：～30万元
華北エリア
華南エリア
その他のエリア
営業・企画・マーケティング
（222）事務・総務・経理・財務・秘書
（42）仕入れ・購買・物流・貿易
（46）生産管理・品質管理・工場長
（85）コンサルティング、金融・財務会計
（24）事務系専門職（会計士・弁護士、士業）
（8）技術系専門職（製造業エンジニア、開発・研究）
（155）IT・通信・WEBサービス
（41）建築・土木・設備・施工・不動産・インテリア
（36）コールセンター・顧客サポート
（9）旅行・サービス関連職
（13）飲食・フード・小売り・販売
（18）広告・クリエイティブ
（31）通訳・翻訳
（7）日本語教師
（9）マネージャー・管理職
（25）経営・事業企画・経営層
（9）その他（美容・医療関連・教師・保育園、団体・官公庁）
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