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料理長候補

高級日本焼肉屋です。経験が浅い方歓迎!給与:8,000~16,000元(手取り)

Tokyo Beef Dining /勤務地:成都市

  2017/04/10 

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牛牛福(成都)餐飲有限公司

牛牛福(成都)餐飲有限公司

写真:『Tokyo Beef Dining』の店舗イメージ



成都にある肉料理を中心とした高級日本料理店です。
料理長候補を募集!


牛牛福(成都)餐飲有限公司は2009年7月に設立した邱永汉グループの企業です。現在邱永汉グループは中国では北京、天津、上海、昆明、成都の5つの都市を中心に事業を展開しており、グループ企業である牛牛福(成都)餐飲有限公司は成都を中心に、焼き肉の『牛牛福』、和風火鍋『猪猪福』、和風デザート『邱公館』という3種類の飲食店を展開しています。 一昨年『Tokyo Beef Dining』という焼き肉・和食をスタートし、多くのお客様からご好評頂いております。現在、料理長候補となるスタッフを募集しています。


肉料理をメインとした席数100席、客単価300元程度の高級和食店です。
このお店は成都の伊勢丹に肉料理をメインとした席数100席、客単価300元程度の高級和食店です。肉料理以外に寿司など他の和食も提供しており。フランス人総経理をはじめ店舗スタッフは他国籍の若いスタッフで構成されています。成都でも料理の味で評判の、高級肉料理店として認知されています。


母体となる日本法人は有名シェフが料理長。
この牛牛福の運営母体となる株式会社Farmers Kitchen Japanは日本で2014年にスタート。「生産者の方々と直接繋がり、農家の方々が自分で食べているようなものを皆さんの口までお届けしたい」をコンセプトに、料理長にはメディアでも取り上げられることも多い鈴木一光氏(「元フランス日本大使館 大使お付きの料理長であり、俺のイタリアンフレンチ銀座の立上げメンバーでもある」)を招聘、高級焼肉屋やすき焼きなどを日本で展開しています。将来的には日本に戻ることをお考えの方でも、弊社のグループ内で異動することも可能です。


2~3年の実務経験でも応募可。経験よりもやる気を採用ポイントです、
今回のポジションはキッチン部門の料理長候補として料理自体のクオリティ管理、スタッフのマネジメントをお任せしたいと思います。メニュー開発やお店の方向性などは、料理長と相談しながらキッチンの運営をしてください。経験や技術ももちろん大事ですが、それよりも重視していることは、「中国で一旗揚げてみたい」という強い気持ちです。ぜひご応募おまちしています。



料理長候補

【部署について】
上司:日本人
所属部署での役割:料理長助理

雇用形態 = 正社員

キッチン業務全般

[詳細]
・お客様に提供する料理品質の保証・コントロール
・キッチンスタッフのマネジメント全般(監督、評価)

必要資格

国籍不問
※20~30代の方が活躍中

<必須条件>
焼肉、居酒屋、日本料理などの経験がある方
厨房の管理ができる方

●日本語ネイティブの場合:
中国での勤務経験があると尚可(中国語できる)
中国語:コミュニケーションレベル

●中国語ネイティブの場合:
在日経験あり、成都に2年以上いられる方

<次のような方、ご応募歓迎です>
経験が浅い方も歓迎


歓迎するネイティブ言語 = 日本語,中国語

求人の注目情報 = 語学不問

勤務開始日 = 応相談

給与・待遇・ビザサポート

【給与・手当】
給与:8,000~16,000元(手取り)※経験・スキルに応じて高額になる可能性あり
賞与:業績により、1回/四半期
昇給制度:入社半年後、能力によって昇給あり

【福利厚生】
社会保険あり
ビザサポートあり
食事提供
ほか応相談

【就業時間・休日】
勤務時間:10:30~14:00,16:30~22:00
休暇:1日/週
有給:入社1年後5日

勤務地

勤務地 =成都市

応募手順

履歴書と職務経歴書を下の応募ボタンよりお送りください。書類選考の上、面接に進んでいただきたい方にご連絡差し上げます。

<面接について>
SKYPEでの面接が可能ですので日本、海外からご応募いただけます。

求人会社情報

会社名 = 牛牛福(成都)餐飲有限公司

設立年月日 = 2009-07

代表者名 = 金 伸行

従業員数 = 50

事業内容 = 成都で焼き肉の『牛牛福』、和風火鍋『猪猪福』、和風デザート『邱 公館』という3種類の飲食店を展開しています。

所在地 = 四川省成都市

電話番号1 = お問い合わせはカモメまで

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