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料理長 (ID:110380)

人気日本料理店「岳」が料理長を募集!品質やオペレーションの管理を担当。給与:20,000~30,000元+住宅提供

  • 上海市
  • 初環(上海)餐飲有限公司
  • 語学不問
  • WEB面接
掲載日:2021/11/30 ~ 2021/12/16

チェーン店の経営に興味がある方歓迎です。
和風カジュアル居酒屋『岳~GAKU~』で料理長募集!

『岳~GAKU~』は2011年に開業した和風カジュアル居酒屋です。中国においてチェーン展開を進めており、上海で古北店、静安店をオープンしました。またおでん料理において、上海ではかなりの知名度があり、顧客からも好評を頂いております。将来的に、事業規模拡大することに伴い、サービスの更なる向上を目指し、料理人を募集いたします。

日本料理店激戦地区で「飲食のプロ」が仕掛ける日本料理店です。
『岳~GAKU~』は飲食店経営のプロが「激戦地区でも集客でき」かつ「チェーン展開ができる」ことをテーマにコンセプト開発した飲食店です。チェーン展開を可能にするために『岳~GAKU~』では、調理のオペレーションをシンプルにしています。そうすることで、料理人の負担を軽減し、料理の再現性を高めることを実現しました。また今後は更に現場に品質を依存させないよう、提携食品工場による調味料等食材のPB化(プライベートブランド化)を進めていき、店舗のQSC品質を本部からコントロールできる体制も整備していく計画です。

今回は料理長として、古北と静安寺の2店舗で料理の品質コントロールや教育・指導を担当していただく方を募集します!



募集ポジション 料理長

従業員数:30名
上司:中国人
雇用形態 正社員
仕事の内容 ・日本料理の調理全般、メニュー見直し
・季節に合わせて新メニュー開発
・上海2店舗の品質コントロール、店舗管理
・ローカル調理師の教育、指導

※静安寺(運営5年以上)と古北(運営10年以上)にそれぞれ1店舗あります。
勤務地については柔軟にご対応いただけます(どちらで勤務または両店舗の交代出勤など)
応募資格

日本語ネイティブ

<必要条件>
経験:飲食業界で、日本料理の調理経験者
語学:不問

<以下の条件に該当する方からのご応募歓迎>
・中国語日常会話レベルの方
・中国での生活や仕事経験がある方

※中国人社長は日本語交流可能です。また、社内中国人のホールスタッフも日本語が可能なスタッフが在籍しています。中国語ができない場合でも、業務可能です。


歓迎するネイティブ言語 = 日本語

求人の注目情報 = 語学不問

勤務開始日 = 応相談

勤務地 上海

給与・待遇・ビザサポート

【給与・手当】
給与:20,000~30,000元(税込)
試用期間:2ヶ月(給与80~100%)

賞与:あり(業績による)
昇給制度:あり
住宅補助:住宅提供


【福利厚生など】
海外障害保険:あり
ビザサポート:あり

【勤務時間・休日】
勤務時間:11:30~14:00、17:30~24:00
休暇:毎週日曜日が定休日
有給:あり

応募方法

以下の応募書類を下の応募ボタンよりお送りください。書類選考の上、面接に進んでいただきたい方にご連絡を差し上げます。

【応募書類】
A.履歴書(日本語) ※写真必須
B.職務経歴書(日本語)

【面接方法】
面接は2回、オンライン(WeChatビデオ)または対面で行います。

初環(上海)餐飲有限公司

日本料理

従業員数
30人
所在地
上海市長寧区虹橋路1452号古北大厦B座4F
連絡先
021-3255-9615
その他
代表者: 岳萍
設立年月: 2011年 11月

地域スポンサー

<求職者の皆様にお願い>
カモメに掲載されている求人情報は、求人掲載企業に対して求人情報に虚偽がないようにお願いはしておりますが、掲載内容の全てを保証するものではありません。労働条件・待遇等については、ご自身で企業に十分確認されることをお願い申し上げます。また、求人掲載内容と実際の労働条件が著しく異なる場合、大変お手数ですが以下までお知らせいただけますようお願いいたします。弊社から求人掲載企業に誤記・虚偽がないか確認をさせていただきます。ご連絡先:info@kamome.cn

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