まだ日本でやってるの？中国、天家へ。
上海で拡大を続ける寿司・日本料理の
「天家」グループで世界に挑戦！

●カモメ編集部よりメッセージ

上海でもっとも成功している日本料理店の代表といわれる「天家」。2005年に1号店をオープンし、10年間で16店舗に拡大。開業当初から看板メニューとして築地直送の本マグロを前面に打ち出し、まだマグロの味をあまり知らなかった中国の人たちに、その美味しさを伝えたパイオニアです。上海の一等地にあたる外灘・新天地・陸家嘴エリアや大規模モールなどに出店しており、2014年度の年商は1億2,000万元（約20億円強）。 フランチャイズ展開や新業態の開発も始まり、更に勢いを増す「天家」グループは、上海飲食業界で常に話題の絶えない注目企業です。

繁盛店や新規出店でやりがいある毎日を！
「天家」は実力主義！
結果の出せるレストランマネージャー、
料理長を高く評価します。

「天家」の顧客は中国人。求めるサービスも料理も日本国内とは異なります。日式料理と呼ばれる中国人の味覚にあった和食メニューが人気となり、高額食材などが好まれたりしています。更に上海は世界を代表する国際都市。アジア各国や欧米からのお客様を接客する機会も多く、時代の流れを体感することができます。これまで日本で培った技術を活かしつつ、海外でも通用するスキルが身につくチャンスです。「天家」で自分を試してみませんか？

今回、和食や創作料理のメニュー開発ができる料理長を募集します。流通する食材の違いや、外国人のニーズに対応できる柔軟性のある方で、厨房オペレーションの指導や、衛生チェックなどもできる管理能力を有する方を厚遇します。「天家」には日本人マネージャーも勤務し、経営陣・店長クラスは全員日本語を話すため、中国への渡航経験や語学力については一切問いません。伝統的な日本料理にとらわれず、新しい発想で料理のビジュアルやサービス内容を考えられる方を歓迎します。

また、新規出店に伴いレストランマネージャーも募集します。日本からの転職を考える方や、アジアその他のエリアから上海への転職を検討中の方をお待ちしています。まずは、やる気と根性でご応募ください。業務上、中国語や英語が必要な場面もありますが、毎日の仕事の中で語学力は自然と身に付きます。前向きな気持ちを持って、新しい世界にチャレンジしたい方、飲食業経験を活かし国際的な舞台で活躍したいと考えている方、多国籍な接客サービスのスキルアップをしたい方には、最適の環境が待っています。日本を飛び出して、他国の文化やルールに柔軟に対応しながら、とにかく頑張れる人材をお待ちしています。

－代表の島原慶将からメッセージ－

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【この求人の「注目求人」掲載終了または更新予定は2015/6/4(木)です】